Продукты с истекшим сроком годности утилизируют… покупателям
Как часто, прежде чем сделать покупку, вы внимательно изучаете этикетку на предмет истечения срока годности продукта? Большинство посетителей магазинов и супермаркетов вовсе не обращают внимания на дату, будучи уверенными в том, что, если товар продают в солидном торговом заведении, значит, с ним просто обязано быть все в порядке. А напрасно.
Условные даты
По информации республиканского управления государственной ветеринарной медицины с ветеринарной инспекцией при Совмине Крыма, за 10 месяцев нынешнего года утилизировано 134,769 тонны некачественной и опасной продукции, 21 тонна только за текущий месяц. В их числе 12 тонн продукции птицеводства, 68 тонн говядины, почти 8 тонн рыбы и рыбопродуктов, а совсем недавно подразделение ветеринарной милиции при ГУ МВД изъяло и утилизировало сразу 6 тонн котлет симферопольского птицекомбината с истекшим сроком годности. Это официальная статистика, полученная в результате ветеринарного контроля на рынках и проверки субъектов хозяйствования, даже без учета продовольственных магазинов, супермаркетов, общепита. А сколько некачественных, сомнительных или просроченных продуктов не было своевременно изъято и благополучно переварилось в желудках крымчан и гостей полуострова или банально выброшено в мусор по причине невозможности употребления в пищу, даже представить сложно. Но в том, что торговцы не упускают возможности сбыть такую продукцию, сомневаться, увы, не приходится.
Посетители продовольственных магазинов зачастую не могут предположить, на какие ухищрения приходится идти торговым работникам, чтобы реализовать товар с истекшим или истекающим сроком годности. Хоть под лупой или микроскопом рассматривай этикетки, ни за что не догадаешься, что даты на них искусно перебиты или в вакуумную упаковку попал уже подпорченный продукт. Пожалуй, самый распространенный способ — оставить несвежие продукты на прилавке, смешав их со свежими. Тогда велика вероятность того, что покупатель либо не обратит внимания на то, что, например, на одном из десятков сырков срок годности истек, либо не сможет сразу определить, что в килограмме купленных сарделек парочка несвежих. К тому же у магазинов есть небольшие хитрости с выкладкой товаров: продукты «постарше» кладут на виду, а более свежие — на задние ряды прилавка или на неудобные полки. Успешно практикует торговля и такой способ, как перебивка даты изготовления и срока годности. Знающие люди рассказывают, что, например, на пластмассовых тарах изменить срок годности можно с помощью специального химического раствора, который снимает слой краски, а взамен него наносят другой, с новыми датами. Старую полиэтиленовую упаковку заменяют новой, естественно, с новыми сроками годности. Но чаще всего магазины не утруждают себя, просто наклеивая поверх старой этикетки новую.
Рынки же и до таких «тонкостей» не доходят — в толчее покупателей и продавцов далеко не каждый сможет разглядеть мелкие цифры на этикетке, так что можно смело продавать просроченный продукт, а если при этом сделать на него скидку, покупатели, как говорится, с руками его оторвут. К тому же к услугам торговли современные технологии: старую колбасу, например, можно превратить в нарезку и спрятать в упаковку. Селедку с душком — в пластиковую тару, залив уксусом, маслом или майонезом, сырое мясо можно пропустить через мясорубку, а потом заморозить как фарш. И срок годности будет отсчитываться уже от даты упаковки.
Еще один нехитрый способ извлечь прибыль из подпорченного продукта — это продажа на рынках по бросовым ценам. Естественно, совершенно нелегально. Одно время такие не первой свежести продукты продавали дешевле в небольших магазинчиках в спальных микрорайонах Симферополя, куда контролирующие органы добираются редко. Сейчас их частенько отправляют на реализацию в провинцию: магазин в селе или небольшом городке — очень удобное место для сбыта просроченной продукции. Как говорят сами продавцы, на любой товар есть свой покупатель, а там, где выбор невелик, он находится быстро.
Законный возврат
Помимо незаконных, существуют и вполне законные способы сбыта залежавшейся продукции. Как и многое в нашей реальности, они пришли с Запада. Там практикуют, например, продуктовые распродажи. Правда, этот способ избавления применяют в Европе не для просроченных товаров, а для тех, чей срок годности истекает со дня на день. Другой вариант — бесплатная раздача продуктов с заканчивающимся сроком годности.
В крымской цивилизованной торговле, то есть супермаркетах, самый распространенный способ избавления от просроченных продуктов — это возврат поставщику или производителю. Как рассказали «1К» в супермаркете «Сільпо», между поставщиком и торговой точкой заключается договор о том, что магазин возвращает товар с истекшим сроком годности поставщику, а он занимается его утилизацией. Для супермаркета это выгодно. Но в таком случае производитель расходы на утилизацию закладывает в стоимость товара. Если магазин тщательно работает с продукцией, хорошо ее сбывает, то расходы на утилизацию незначительны и товар дорожает всего на 0,1 — 0,3%. Возврат товара, непригодного для реализации в связи с истекшим сроком годности, примерно одинаков у всех торговых сетей и составляет 25 — 30% общего показателя списания, рассказали в супермаркете «Абсолют». Мясную и молочную продукцию супермаркеты начинают возвращать поставщику заблаговременно — за 5 — 10 дней до истечения срока годности, говорят сотрудники отдела маркетинга «Фуршет». Есть еще один законный способ — когда сотрудники магазина сами занимаются утилизацией продуктов, согласно нормам и предписаниям СЭС, но он встречается в основном в небольших магазинах.
Помогают избавиться от просроченной продукции и контролирующие органы. Закон Украины «Об изъятии из оборота, утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании некачественной и небезопасной продукции» предполагает, что такой товар должен утилизироваться его собственником, а контролировать, чтобы такая продукция не реализовывалась, должны СЭС, ветеринарная служба и комитет по защите прав потребителей. В Крыму некачественные и сомнительные продукты в торговых сетях «ищут» сотрудники Главного управления по защите прав потребителей в АРК. По словам начальника отдела торговли и общественного питания управления Валентины Бабенко, за 10 месяцев нынешнего года провели 2798 проверок и на 396 предприятиях обнаружили факты продажи товаров ненадлежащего качества. Это и с истекшим сроком годности, и так называемый нестандарт, то есть без необходимых сопроводительных документов, объясняет она. Управление выписывает предприятию предписание о снятии такого товара с реализации в двухнедельный срок, а если предприниматель не реагирует — взимает штрафы. За реализацию товара без документов — до 30% стоимости партии, несоответствие нормативным документам — до 300%, а с истекшим сроком годности — до 200%.
Главный ветеринарный инспектор Крыма Мария Мирошниченко рассказала «1К», что инспекция постоянно контролирует рынки и проводит проверки субъектов хозяйственной деятельности, а выявленные сомнительные продукты изымает на ответственное хранение. После этого проводятся лабораторные исследования, и, если подтверждается, что товар некачественный, он отправляется в специальное место в Новоандреевке, где его утилизируют. Продукты, которые можно использовать, например, на корм животным, попадают в зоопарки, остальное уничтожается.
Сохраняйте чеки
Что же в этой ситуации остается делать потребителю? Специалисты советуют: во-первых, все-таки следить за сроком годности товара, который собираетесь приобрести. Во-вторых, сохранять все чеки из магазина до тех пор, пока не вскроете и не проверите продукты. Только в этом случае есть шанс заменить испорченный продукт нормальным — магазинам, как правило, не нужны скандалы. Обычно товар можно поменять в течение двух недель, но если это молочные продукты, то только в течение
1 — 2 дней. Если вам это не удалось, нужно обращаться в суд. Субъекты хозяйственной деятельности несут перед законом ответственность за качество реализуемых товаров. Правда, несмотря на то, что некачественные продукты не редкость в торговых рядах автономии, еще ни один покупатель не попытался в суде отстоять свое право на свежие продукты.
Люди предпочитают утешаться тем, что практически у всех продуктов есть определенный «запас прочности» по сроку годности, то есть их можно употреблять еще некоторое время после его истечения. Конечно, при правильном хранении, при необходимой температуре, влажности они могут быть съедобными еще несколько дней после заявленного срока годности. Но не до бесконечности.
первая крымская
